今週のおすすめ vol.5

今週おすすめの料理、パスタ、デザート、ワインの紹介です。

     『本日の鮮魚のロースト　ふきのとう風味』
　税込１,６００円～
新潟や伊勢志摩などから毎日送られてくる鮮魚を、春の香りたっぷりのふきのとう入りソースで仕上げました。
ふきのとうのソースは、ニンニク・オリーブオイル・アンチョビをベースに、盛り付けの直前にふきのとうを加えて香りが逃げないようにしています。添えている生ハム、菜の花、トマト、などともこのソースはとても良く合います。

ほろ苦いふきのとうの風味で、いつもと少し違ったイタめしはいかがですか？

  『ビアンコ･ディ･クストーツァ』
　 税込３,５００円
トレッヴィアーノ、トスカーノ、ガルガネーガ種を使った、すっきり上品な辛口の白ワインです。
アリタリア航空の機内誌には、“最良の生産者”として紹介されているカヴァルキーナ氏の所有。上で紹介しているような魚の料理をはじめ、ブイヤベースなど、海の幸にぴったりの味わいです。
イタリアはヴェネト州産。

ご来店、心よりお待ちしております！